Při bezlepkové dietě by pacienti ze svého jídelníčku měli zcela vyloučit nejen obiloviny s vysokou koncentrací lepku, ale také různé výrobky z ječmene, pšenice, žita či ovesné mouky jako např. pečivo, těstoviny, kroupy, vločky, krupici, cukrářské produkty, knedlíky, produkty z bramborového těsta s moukou, krupicové či ovocné kaše. Mezi další nevhodné potraviny patří nejrůznější přísady (aromatické látky, emulgátory a želírovací prostředky), polévky, omáčky, výrobky obalované ve strouhance (smažený sýr či květák), uzeniny, cukrovinky, paštiky, pudinky, alkoholické nápoje, sušené ovoce či konzervy.
Na některé problematické potraviny by si pacienti s celiakií měli dát také velký pozor. Jsou to následující potravinové výrobky: jogurty, pudingy, kečupy, krémy, müsli tyčinky, brambůrky, kukuřičné lupínky, hořčice, bujóny, majonézy, tatarka, dresinky, polévkové kořenící směsi, pálivé omáčky, instantní výrobky, pšeničný či modifikovaný škrob, džemy a marmelády.
Měli by raději konzumovat doporučené bezlepkové potraviny (pohanku, rýži, kukuřici, sojové boby, proso či kaštany) a ostatní bezlepkové výrobky (luštěniny, brambory, čerstvou zeleninu, ovoce, maso, ryby, saláty, vejce, med, ořechy, kokos, mléčné produkty a mléko). Samozřejmě lepek není obsažen v základním koření, tucích, kvalitní černé kávě či ve víně.
Odborníci doporučují těmto lidem, aby si kupovali jen potraviny, které mají na etiketě uvedeno logo přeškrtnutého klasu.
Na počátku bezlepkové diety je vhodnější, aby pacient na přechodnou dobu držel tzv. bezmléčnou dietu. Z jídelníčku by měl odstranit rovněž tučné pokrmy, dráždivá či těžká jídla. Bezpodmínečně je nutné, aby přijímal také doporučenou denní dávku vitamínů a minerálů, jako je např. vitamín A, E, K či D, zinek, kalcium a hořčík. Jakmile dospěje k tzv. remisnímu stavu, může přestat s běžným doplňováním těchto stopových prvků a vitamínů.
Bezlepková dieta je v podstatě považována nejen za plnohodnotnou, ale i za zdravou. Tato speciální dietní strava dodává organismu dostatek všech potřebných živin, látek a vlákniny. Mohou ji dodržovat pacienti s jinými chorobami, jako je např. autismus, lupénka či schizofrenie. Tento dietní režim dokonce napomáhá ženám překonat menopauzu, případně zamezuje vzniku nových vrásek či výrazně redukuje již vzniklé vrásky.
Pokud máte celiakii, své kontaktní čočky acuvue smíte nosit dále.
Reklama:
Přepadly Vás chmury? Chcete se pobavit? Nudíte se? Na webu Zábavná videa se určitě pobavíte a přijdete na jiné myšlenky.
Pokud si chcete zahrát onliny hry zdarma, přijďte vyzkoušet náš nový web. Uvidíte, že si ho oblíbíte a budete se rádi vracet.